Heimild: Magnús Jóhannsson (1985): Gulrófur með öllum mat. Útgefið af Félagi gulrófnabænda.

• ¾ gulrófa
• 2 dl vatn
• 1 tsk salt
• Sósa:
• ½ dós sýrður rjómi
• 4 msk olíusósa (majones)
• 1 knippi klipptur graslaukur
• 2 stk smátt brytjuð sýrð smágurka
• Safi úr hálfri sítrónu

1. Sjóðið gulrófusneiðarnar þangað til þær eru farnar að meyrna, skerið þær þá í teninga.
2. Blandið saman sósu og gulrófunum.
3. Klippið dálítið af graslauknum til skrauts.
4. Gott að hafa með söltuðum og reyktum mat.