Sigurlaug Margét hefur í gegnum árin leitað að hinu ómótstæðilega bragði og unnið matarþætti bæði fyrir Sjónvarpið og Rás eitt.

• 4 harðsoðin egg
• 2 myndarlegar rófur
• 2 rauðlaukar
• 100 g grænt salat
• estragon, ferskt eða þurrt
• safi úr ½ sítrónu
• 1 msk. gott hvítvínsedik
• 2 tsk. sterkt sinnep
• 5 msk. repjuolía
• salt og nýmalaður pipar

1. Sjóða skal eggin og skera í tvennt.
2. Rífa gulrófurnar niður og saxa laukinn smátt.
3. Blanda í skál sítrónusafa, sinnepi og vínediki.
4. Hella olíu rólega út í blönduna og hræra vel saman.
5. Salta og pipra eftir smekk.
6. Hella sósunni yfir gulrófurnar og blanda saman.
7. Svo er bara að raða herlegheitunum upp eftir kúnstarinnar reglum; salat á diskinn, rófurnar þar ofan á og næst laukinn, eggin og kryddið.
8. Það er skemmtilegt að bera þetta fram eins og hið víðfræga bufftartar og krydda að lokum með estragoni og góðum pipar.