Nú líður að þorra. Þá eru rófur í aðalhlutverki með hinum góða þorramat. Stöðug þróun er í framsetningu á rófum í búðum. Nú er hægt að fá þær hráar vakúmpakkaðar, forsoðnar vakúmpakkaðar og svo tilbúna rófustöppu. Rófur eru ómissandi á matarborðið nú sem endranær, fullar af vítamínum enda oft kallaðar sítrónur norðursins.
![270795755_297117562382036_424302355622808824_n](http://rofa.is/wp-content/uploads/2022/01/270795755_297117562382036_424302355622808824_n.jpg)